• 异抗坏血酸钠 [6381-77-7]

  • 英文名:Sodium erythorbate
  • 别名:D-异抗坏血酸 D-异抗坏血酸钠盐 D-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠 异维生素钠 赤藻糖酸钠
  • CAS号:6381-77-7 分子式:C6H7NAO6 分子量:198.11
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化学性质

白色至黄白色结晶性粉末或颗粒。几乎无臭。略有咸味。干燥状态下于空气中相当稳定。但在溶液中,在有空气、微量金属、热和光存在下会变质。易溶于水(17g/100m1)。几不溶于乙醇。2%水溶液的pH值为5.5~8.0。 熔点 154-164°C (decomposes) 比旋光度 97 o (c=1,DMF) 折射率 97 ° (C=10, H2O)

质量标准

  

外观Appearance                                      白色结晶性颗粒或粉末
红外光谱鉴别Infrared spectrometry       和对照品匹配
纯度Purity                                                   ≥98% (GC) 
水溶解试验solubility in water                  合格
比旋光度Specific rotation [a]20/D         +95.5 ~ +98.0 deg(C=10, H2O)
澄明度clarity                                               合格
PH                                                               5.5~8.0
草酸试验oxalic acid  tes                          合格

  

危险性质

RTECS号 MP8910000

  

用途及存储

用途  异抗坏血酸钠是我国允许使用和国外广泛使用的水溶性抗氧化剂。
用途  用作食品抗氧化剂、防腐助色剂
用途  抗氧化剂;防腐剂。

  密封干燥保存。