无色液体，呈芳甜的茉莉香气，香味似蜂蜜。 闪点＞100℃c 沸点 317-319 °C(lit.) 密度 1.097 g/mL at 25 °C(lit.) FEMA 2149 折射率 n20/D 1.555(lit.) 闪点 200 °F 生产方法 由苄醇和苯乙酸酯化而成。

  

 98%

  

含量分析 按酯含量测定法(OT-6)中的方法一测定。所取试样量为1.5g。计算中的当量因子(e)取113.1。或按GT-10-4中非极性柱方法测定。 
毒性 GRAS(FEMA)。 
使用限量 FEMA(mg/kg)；软饮料1.3；冷饮2.6；糖果6.6；焙烤食品4.3；裱花料5.0。
适度为限(FDA§172.515，2000)． 
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 
苯乙酸苄酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 

  

GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制蜂蜜、焦糖、奶油等型香精。

  密封干燥保存。