• 阿拉伯半乳聚糖 [9036-66-2]

  • 英文名:ARABINOGALACTAN
  • 别名:松胶 (+)-阿拉伯半乳糖,从落叶松木所得
  • CAS号:9036-66-2 分子式:[(C5H8O4)(C6H10O5)6]X 分子量:0
P263811-25g 阿拉伯半乳聚糖 [9036-66-2] BR 25g 866.00
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化学性质

白色至浅黄棕色粉末。微臭。易溶于水(约40%),不溶于乙醇。40%的溶液为琥珀色。10%~40%水溶液的pH值为4.5。与其他胶类相比,粘度较低(20℃、10%溶液仅5×10-3Pa?s)。具有类似阿拉伯胶的特性。加热则粘度降低

比旋光度一+10°~+17°(水)

熔点>200℃(分解)。

质量标准

    

危险性质

  

用途及存储

 增稠剂、稳定剂、乳化剂、增容剂、上光剂、粘结剂。用于乳化香精;调味料的基料、调味酱和布丁等。代替阿拉伯树胶。亦用于面条、面包和香肠。

  密封干燥保存。