• 十四酸乙酯 [124-06-1]

  • 英文名:Ethyl myristate
  • 别名:肉豆蔻酸乙酯;十四(烷)酸乙酯;十四酸乙酯;十四酸乙酯
  • CAS号:124-06-1 分子式:C16H32O2 分子量:256.42
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化学性质

化学性质 无色至淡黄色液体。呈椰子和鸢尾似香气和甜的蜂蜡似风味。熔点10.5℃,沸点178~180℃(1600Pa)。不溶于水,溶于乙醇,微溶于乙醚。
天然品存在于由糖蜜所得的杂醇油残余物中。

质量标准

熔点 11-12 °C(lit.)
沸点 178-180 °C12 mm Hg(lit.)
密度 0.86 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA 2445
折射率 n20/D 1.436(lit.)
闪点 >230 °F
储存条件 Refrigerator

用途及存储

十四酸乙酯 用途与合成方法
含量分析 按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1.9 g。计算中的当量因子(e)取128.21。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性 GRAS(FEMA)。
可安全用于食品(FDA,§172.515,2000)。
使用限量 FEMA(mg/kg):软饮料6.7;冷饮8.0;糖果10;焙烤食品14;含醇饮料30。
适度为限(FDA,§172.515,2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量(g/kg) 最大允许残留量(g/kg)
肉豆蔻酸乙酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

用途 GB 2760 1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制椰子和康乃克香精;亦供作香料的溶剂。
生产方法 由肉豆蔻酸与乙醇在浓硫酸催化下直接酯化而成。
由乙醇和肉豆蔻酸在气相HCl存在下直接酯化而得。