• 柠檬酸钾 [7778-49-6]

  • 英文名:Tripotassium citrate
  • 别名:2-羟基-1,2,3-丙三羧酸三钾盐
  • CAS号:7778-49-6 分子式:C6H5K3O7 分子量:306.39
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化学性质

白色或无色结晶颗粒或粉末。无臭。味咸而凉。有吸湿性。180℃时失去结晶水。1g溶于0.65ml水,缓溶于2.5ml甘油,不溶于乙醇。水溶液对石蕊呈碱性,pH约8.5。半数致死量(狗,静脉)167mg/kg。 密度:1.98 熔点:230℃

质量标准

  

项目ltem                                                       分析纯        化学纯
                                                                         (AR)         (CP)
含量(K3C6H5O7•H2O),%                            ≥ 99.5          99.0(GC/titration)
水溶液反应Water solution reaction            合格          合格
澄清度试验Clarity                                          合格          合格
水不溶物lnsoluble matter in water,%        ≤ 0.005         0.01
氯化合物(以Cl计)Chloride                           ≤ 0.005         0.01
硫酸盐(SO4)Sulfale,%                                  ≤ 0.005         0.01
磷化合物(以PO4计)Phosphorus compounds,%≤ 0.015         0.03
钠(Na)Sodium,%                                           ≤ 0.1           0.2
铁(Fe)Iron,%                                                   ≤ 0.0005        0.001
钙(Ca)Calcium,%                                           ≤ 0.02          0.04
重金属(以Pb计)Heavy metals,%                 ≤ 0.0005        0.001

  

危险性质

WGK Germany  1

  

用途及存储

用于食品、医药等行业,作缓冲剂、螯合剂、调味剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化盐等


 

  密封干燥保存。